Zucchinipuffer



500 g Zucchini
200 g Kartoffeln
4 Eier
8 EL grobe Haferflocken
4 EL Instant Flocken
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Ö zum Ausbacken

Zucchini waschen, grob raspeln, Kartoffeln, Zwiebel schälen und reiben. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Eier, Haferflocken hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Nacheinander in heißem Öl Pfannkuchen ausbacken.

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