Teltower Rübchen



500 g Teltower Rübchen
1 EL Zucker
50 g Butter
1 EL Mehl
1/4 l Brühe
Salz, Pfeffer

Die Rübchen schälen und in grobe Stücke schneiden. Zucker in einem Topf karamelisieren. Wenn der Zucker anfängt zu bräunen, vom Herd nehmen und die Butter dazugeben. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Rübchen dazu geben. Mit Mehl bestäuben, die Brühe dazuießen und bißfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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