Spinat mit Mozzarella
 
 
 
800 g Blattspinat TK
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El. Olivenöl
200 g Tomaten
30 g Tomatenmark
250 g Mozzarella
100 ml Weißwein
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Chiliflocken
 
Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und in Öl andünsten. Spinat, Wein, Tomatenmark dazu geben, würzen und weich garen. In eine Auflaufform geben. Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Spinat legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden auf die Tomaten verteilen und im Backofen bei 160 Grad Umluft 15 - 20 Minuten überbacken.

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