Spargelrisotto



300 g Reis
¾ l Wasser
50 g Butter
500 g Spargel
3 EL Créme fraíche
5 EL Parmesan
Petersilie, Salz und Pfeffer

Spargel putzen und in Stücke schneiden. Reis und Spargel in kochendes Wasser geben, salzen und 15 Minuten garen. Butter, Créme fraíche, gehackte Petersilie, Pfeffer und Parmesan darunter rühren. Das Risotto sollte nicht zu trocken sein.

Rezept von Anne aus Österreich

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