Sauerkraut mit Ananas



1 kg Sauerkraut
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Olivenöl
1/8 l Gemüsebrühe
1/8 l Ananassaft
4 Scheiben Ananas
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
½ TL Kümmel
Salz, Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Öl dünsten. Das Sauerkraut, Gemüsebrühe, Ananassaft, Wacholderbeeren ( zerdrückt ), Kümmel, Lorbeerblätter, die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Alles ca. 20-30 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIP: Kümmel und Wacholderbeeren in ein Teeei geben. Zum binden kann man eine rohe Kartoffel dazu reiben.

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