Quarkschnitzeln



500 g Quark
4 Eier
9 EL Haferflocken
6 EL Vollkorngrieß
1 Prise Salz
Butterschmalz zum backen

Quark, Eier, Haferflocken, Vollkorngrieß und Salz verrühren. Teig 30 Minuten quellen lassen und durchrühren. Vom Teig kleine Portionen abstechen, flach drücken und im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun braten. Dazu passt Apfelmus.


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