Mexikanische gebackene Bohnen
Zutaten für 4 Portionen:



400 g Dose Pinto Bohnen, abgegossen (2 EL Saft aufheben)
120 ml Tomatensauce
1/2 Zwiebel, gehackt
75 ml mexikanisches Bier oder anderes
3 EL Fenner Harz ( Zuckerrübenkraut )
1 TL scharfen Senf
3/4 TL Worcestersauce
Hot Sauce, nach Belieben
1 EL frisch gehackte Koriander

Alles außer dem Koriander miteinander vermischen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Die Flüssigkeit sollte fast ganz verkocht sein. Mit dem Koriander bestreuen.

Pro Portion: 126 kcal; 1 g Fett
Rezept von Simone

Pinto Bohnen werden auch Wachtelbohnen genannt. Sie sehen rot-braun-beige gesprenkelt aus.

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