Kürbis Kartoffelpüree



600 g Kürbis
700 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischen Ingwer
1 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Ingwerpulver

Kartoffeln und Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Zwiebel kurz mit Butter andünsten, dann Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln und Kürbis dazu geben. Die Brühe dazu gießen und bei kleiner Hitze alles weich garen. Mit einem Kartoffelstampfer alles gut durchstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.

 

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