Kartoffelrösti
Für 4 Personen:

1 kg mehlige Kartoffeln
Salzwasser
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
2-3 EL Butter oder Margarine
Pflanzenfett

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen. Pellen und über Nacht stehen lassen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die Butter zerlassen zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Portionsweise im Fett goldgelb braten.

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