Grüner Spargel an Basilikumsauce
 
 
 
1,5 kg grüner Spargel
200 g saure Sahne
4 El. Sahne
1 Bund Basilikum
Pfeffer, Salz, Zitronensaft
 
Für die Soße Basilikum waschen und trockentupfen. In feine Streifen schneiden und mit der Sahne und saurer Sahne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen bis der Spargel gar ist. Spargel von unten die holzigen Enden abschneiden. Im Salzwasser bisfest garen. Spargel mit der Sauce anrichten.
 
Rezept von Achim

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