Gemüsetopf



1 Bund Lauchzwiebeln
1 kl. Aubergine ( schälen )
500 g Paprika
400 g Pilzen
1 Bund Radieschen
2 gr. Tomaten
3-4 Knoblauchzehen
1/8 l Weißwein
2 El. Tomatenmark
1-2 El. Olivenöl
Gewürze: Harissa, Chinagewürz, Salz

Das Gemüse putzen und kleinschneiden. In Öl andünsten und den Wein dazu gießen. Würzen und bißfest garen. Dann das Tomatenmark dazu geben, etwas weiterköcheln lassen und nochmals abschmecken. Tomatenmark bindet die Flüssigkeit. Dazu passt Reis.

Rezept drucken