Chicorée mit Spiegelei



500 g Chicorée
1 El Pflanzencreme
Salz, Pfeffer, Fondor ( Streuwürze )
4 Eier
Petersilie

Chicorée halbieren den Strunk entfernen, in grobe Streifen waschen gut abtropfen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen. Für jedes Ei eine Vertiefung in dem Gemüse herrichten und die Eier darin stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.