Butterbiskuit
für 4 Personen

6 EL Mehl
4 EL Butter
2-3 Eier
Petersilie
Salz u. Muskat

Die Butter schaumig rühren und abwechselnd das Eigelb und Mehl zugeben.Würzen und den steifen Eierschnee unterziehen. Die Masse in eine gefettete Pfanne streichen und im Ofen bei 180°C goldgelb backen. Kalt werden lassen und in Würfel oder verschobene Vierecke schneiden. In einer Fleisch oder Gemüsebrühe anrichten.
 

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