Blumenkohlauflauf



500 g Blumenkohl
5 Kartoffeln
3 EL Butter
3 EL Mehl
150 ml Milch
150 ml Cheddar Käsesuppe (ersatzweise 250 g geriebenen Emmentaler)
1 EL geschnittene Petersilie
Salz
Pfeffer
etwas Muskat, gerieben

Blumenkohl und Kartoffeln (vierteln ) in Salzwasser garkochen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Butter auslassen und das Mehl darin anschwitzen. Milch zugeben und solange mit einem Schneebesen rühren, bis die Masse glatt ist. Zum Schluss die Käsesuppe, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren. Soße über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

Rezept von Simone

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