Blumenkohlauflauf mit Tomaten



1 Blumenkohl
Salz, Muskat
4 Tomaten
1/2 l Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika scharf
30 g Butter

Blumenkohl putzen und Bisfest garen. In eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, herausnehmen und dann in kaltes Wasser legen. Die Haut abziehen und in breite Streifen schneiden. Zu dem Blumenkohl geben. Milch mit Eiern verrühren und mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Über den Blumenkohl und die Tomaten gießen. Butter in Flöckchen draufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 60 Minuten backen.

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