Apfelpuffer



1/4 l Milch
1/8 l Weißwein
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 Eiklar
5 Dotter
1 Pk. Vanillezucker
Zimt,
6 geraspelte Äpfel
Zitronensaft

Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanille-Zucker verrühren. Mehl und Äpfel unterrühren, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar steif schlagen und unterheben Fett in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen darin knusprig braten.

Rezept von Walfi

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