Amerikanische Kartoffelpuffer


 
1 kg Kartoffeln
3 große Zwiebeln ( 450 g )
1 Tl. Salz
Pfeffer, Petersilie
5 El. Weizenvollkornmehl
5 El. saure Sahne
3 Eier
Öl zum Ausbacken
 
Kartoffel, Zwiebeln schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Salz, Mehl, saure Sahne, Petersilie und die Eier zugeben. Alles gut vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Puffer aus der Masse backen. Mit saurer Sahne garnieren.

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